便秘吃梨喝开水拉肚子，可能是梨和开水的刺激、胃肠功能紊乱、梨或开水不干净等原因引起。可以采取以下治疗措施。
一般治疗：
停止食用梨和开水：避免继续食用可能导致拉肚子的食物。
补充水分：拉肚子可能导致身体脱水，多喝水或口服补液盐，以补充丢失的水分和电解质。
调整饮食：选择清淡、易消化的食物，如米汤、面条、鸡肉等，避免油腻、辛辣、刺激性食物。
注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累。
药物治疗：
止泻药：如蒙脱石散，可以吸附肠道内的水分和毒素，减轻拉肚子的症状。
调节肠道菌群药：如双歧杆菌四联活菌片、枯草杆菌二联活菌颗粒等，可以调节肠道菌群，改善肠道功能。
解痉止痛药：如颠茄片、山莨菪碱等，可以缓解肠道痉挛，减轻腹痛症状。
如果拉肚子症状严重，或伴有发热、呕吐、腹痛等其他症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。
对因治疗：
调整饮食习惯：如果便秘是由于饮食结构不合理引起的，应调整饮食结构，增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全麦面包等，同时多喝水，适量运动，以促进肠道蠕动，缓解便秘。
治疗胃肠疾病：如果便秘是由于胃肠疾病引起的，如胃炎、胃溃疡、肠炎等，应积极治疗原发疾病，同时对症治疗拉肚子的症状。
注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用不洁食物和水，以预防肠道感染。
需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人等特殊人群，在治疗便秘和拉肚子时，应在医生的指导下进行，避免自行用药。同时，应密切观察病情变化，如果症状加重或持续不缓解，应及时就医。