便秘吃梨喝开水拉肚子，可能是梨的寒性作用、开水的刺激作用或两者共同影响导致。治疗方法如下：
1.停止食用：停止食用梨和开水，避免进一步刺激胃肠道。
2.调整饮食：选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、面包等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
3.补充水分：拉肚子可能会导致身体脱水，多喝水或口服补液盐，以补充水分和电解质。
4.注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累，有助于身体恢复。
5.药物治疗：如果拉肚子症状严重，可以服用蒙脱石散等止泻药物，或双歧杆菌四联活菌片等调节肠道菌群的药物。如果伴有腹痛，可以服用山莨菪碱等解痉药物。
6.就医诊治：如果拉肚子症状持续不缓解，或出现发热、呕吐、脱水等症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。医生可能会根据具体情况，给予抗生素、抗病毒药物等治疗。
需要注意的是，梨具有清热润肺、润肠通便的作用，对于便秘患者来说，适量食用梨可能有一定的好处。但梨性凉，不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒、寒性体质的人群。此外，开水的温度也不宜过高或过低，以免刺激胃肠道。如果便秘症状严重，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。