保护眼睛可以选择摄入以下维生素：
1.维生素
A：维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，缺乏维生素A会导致夜盲症。维生素A在动物性食物，如动物肝脏、鱼肝油、蛋黄中含量丰富；植物性食物中的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，胡萝卜、南瓜、芒果、橘子等橙黄色食物中富含胡萝卜素。
2.维生素B2：维生素B2又称为核黄素，在人体能量代谢中起着重要作用。如果维生素B2缺乏，可能会引起口角炎、唇炎、舌炎、阴囊炎等疾病。维生素B2在奶制品、动物肝脏、鳝鱼、芹菜、紫菜、黄豆、橘子、橙子等食物中含量丰富3.维生素C：维生素C是一种抗氧化剂，可以保护眼睛免受自由基的伤害。维生素C在新鲜蔬菜和水果中含量丰富，如青椒、白菜、猕猴桃、草莓等
4.维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害，还可以预防眼部疾病的发生。维生素E在植物油、坚果、豆类等食物中含量丰富。
除了摄入足够的维生素外，保护眼睛还需要注意以下几点：
1.避免长时间用眼：长时间用眼会导致眼睛疲劳，应每隔一段时间休息一下，向远处眺望或闭目休息。
2.保持正确的用眼姿势：保持正确的用眼姿势可以减少眼睛的疲劳，避免近视的发生。
3.避免在强光或弱光下用眼：强光或弱光会对眼睛造成伤害，应避免在强光或弱光下用眼。
4.定期进行眼部检查：定期进行眼部检查可以及时发现眼部疾病，采取相应的治疗措施。