牙齿变黄主要是因为多种因素导致牙面上的色素或物质沉积。据统计，大约有80%以上的人会因为日常饮食、口腔卫生等问题出现牙齿变黄的情况。
饮食因素导致
常喝咖啡、茶： 咖啡中的多酚类物质和茶中的茶碱等成分，容易附着在牙齿表面。比如每天喝2杯以上咖啡或茶，持续1个月左右，就可能让牙齿逐渐变黄。食用深色食物： 像酱油、巧克力、蓝莓等深色食物，其中的色素若不及时清洁，也会慢慢附着在牙齿上，使牙齿颜色变深变黄。例如长期大量食用酱油烹饪的食物，牙齿被染色的几率会明显增加。
口腔卫生不佳所致
不按时刷牙： 如果每天刷牙次数少于2次，或者刷牙时间不足3分钟，口腔内的食物残渣、细菌就会在牙齿表面形成菌斑、牙石。一般来说，1周左右菌斑就开始显现，长时间不清理，菌斑钙化形成牙石，牙齿就会变黄变脏。刷牙方法不对： 采用横刷法刷牙，会磨损牙釉质，使牙齿表面不光滑，更容易残留污垢导致变黄。正确的刷牙方法是巴氏刷牙法，每次刷牙至少持续3分钟。
年龄相关因素影响
老年人： 随着年龄增长，牙釉质会逐渐磨损、变薄，牙齿本质暴露出来，而牙齿本质的颜色比牙釉质深，所以老年人牙齿更容易变黄。通常40岁以上的人，牙齿变黄的情况会相对明显。儿童换牙期： 儿童在换牙阶段，口腔环境相对特殊，若口腔卫生护理不当，也容易出现牙齿颜色变化。比如6 - 12岁换牙期的孩子，若不注意清洁，牙齿很可能因为菌斑堆积等出现变黄现象。
疾病及药物影响
某些疾病： 像四环素牙，在儿童牙齿发育矿化期（7岁之前）服用四环素类药物，就会导致牙齿变色，呈现黄色、灰色或棕褐色。还有氟斑牙，是在牙齿发育时期摄入过多氟元素引起的，牙齿会出现白垩色、黄褐色斑块，影响美观。某些药物： 长期服用抗疟药等，也可能导致牙齿变黄。不过这种情况相对较少见，但一旦发生，牙齿颜色改变较为明显。