减肥时并非绝对要少吃碳水化合物，而是要合理把控碳水化合物的摄入种类和量。
一、精制碳水需谨慎
精制碳水化合物如白面包、精米等，消化吸收快，易使血糖快速上升又快速下降，可能导致饥饿感反复，不利于减肥。应减少这类精制碳水的摄取。
二、优质碳水可适量
全谷物、杂豆等优质碳水化合物富含膳食纤维等，消化吸收相对缓慢，能较长时间提供饱腹感，对减肥有帮助，可适当摄入。比如燕麦，其富含膳食纤维，能增加饱腹感且升糖指数相对较低。
三、根据个体情况调整
不同人群因年龄、生活方式等不同，对碳水化合物的需求和耐受也有差异。年轻人若活动量较大，可适当保证优质碳水的摄入以提供能量；老年人活动量少，则需减少碳水化合物中精制部分的占比。
四、结合运动合理搭配
减肥时搭配运动，若运动强度较大，可适当增加优质碳水的摄入来补充能量；若运动强度较小，就需控制碳水化合物总量，避免能量过剩。同时，有基础病史的人群在调整碳水化合物摄入时，需咨询医生，结合自身病情合理安排。