一般情况下，肠镜息肉切除后1-2天可以吃饭，但具体时间还需要根据息肉的大小、数量、切除方式以及患者的身体状况等因素来决定。
如果息肉较小、数量较少，且采用的是内镜下黏膜切除术（EMR）或内镜下黏膜剥离术（ESD）等微创方式切除，通常术后1天左右就可以进食。但此时应以流食为主，如米汤、藕粉等，逐渐过渡到半流食、软食，如米粥、面条、馒头等。
如果息肉较大、数量较多，或切除方式较为复杂，如采用了黏膜下剥离术等，术后进食时间可能需要延长至2天甚至更长时间。此外，患者在术后还可能需要禁食一段时间，以观察有无出血、腹痛等并发症。
需要注意的是，在术后恢复饮食的过程中，应遵循逐渐过渡的原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，以免刺激肠道或导致出血、腹痛等不适。同时，患者应注意观察有无腹痛、腹胀、黑便等异常情况，如有异常应及时就医。
对于年龄较大、身体状况较差、有其他基础疾病的患者，术后进食时间可能需要更长，医生会根据患者的具体情况进行评估和调整。此外，患者在术后还需要注意休息，避免剧烈运动，按照医生的要求进行用药和复查。
总之，肠镜息肉切除后的饮食时间因人而异，患者应在医生的指导下进行调整，以促进身体的恢复。