菠萝泡水多久能吃，主要取决于菠萝的成熟度和泡水的方式。
一般来说，如果菠萝已经完全成熟，并且是在常温下用清水浸泡，大约30分钟到1小时就可以食用了。此时，菠萝中的蛋白酶已经开始分解蛋白质，使菠萝变得更加甜美。
然而，如果菠萝尚未完全成熟，或者是在低温下用盐水浸泡，那么泡水的时间可能需要更长，甚至需要几个小时。这是因为未成熟的菠萝中含有较多的蛋白酶，需要更长时间来分解。
需要注意的是，菠萝泡水的时间不宜过长，否则会导致菠萝中的营养成分流失，并且口感也会变差。此外，如果菠萝泡水后出现异味或变色，那么就说明菠萝已经变质，不能再食用了。
总之，为了确保食用安全和口感，建议在食用菠萝前先将其削皮，然后切成小块，用盐水浸泡30分钟左右，再用清水冲洗干净即可。