甘油三酯是什么

甘油三酯是一种有机化合物，也被称为三酰甘油。它是甘油的三个羟基（-OH）分别与三个脂肪酸分子酯化形成的酯。

甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量。同时，甘油三酯还是人体重要的能量来源之一。此外，甘油三酯还是临床血脂分析的重要指标之一，其水平的升高与动脉粥样硬化性心血管疾病的风险增加密切相关。