肋骨中间的器官主要有心脏、肺脏、食管等。
心脏是人体内泵血的肌性动力器官，其基本结构为心肌细胞，有收缩和舒张功能，能促进血液循环。
肺脏是人体的呼吸器官，位于胸腔内纵隔的两侧，左右各一。肺脏的主要功能是进行气体交换，吸入氧气，排出二氧化碳。
食管是一前后压扁的肌性管道，是消化管各部中最狭窄的部分，上连咽，下续胃，其主要功能是输送食物至胃。
此外，肋骨中间还有一些小的器官和组织，如纵隔内的胸腺、淋巴结、神经等。
需要注意的是，这些器官的位置和功能可能因个体差异而有所不同。如果出现肋骨中间的疼痛、不适或其他异常症状，应及时就医，进行详细的检查和诊断，以确定具体的病因，并采取相应的治疗措施。