两肋骨中间的器官主要有心脏、肺脏、食管等。
1.心脏：是人体内最重要的器官之一，位于两肋骨中间的胸腔内，其主要功能是泵血，将氧气和营养物质输送到身体各个部位，并将二氧化碳和代谢废物排出体外。
2.肺脏：肺脏位于胸腔内，左右各一，是呼吸系统的主要器官。其主要功能是进行气体交换，吸入氧气，排出二氧化碳。
3.食管：食管是连接口腔和胃的管道，位于两肋骨中间的胸腔内。其主要功能是将食物从口腔输送到胃中。
此外，两肋骨中间还有胸腺、纵隔等器官。胸腺是一种重要的免疫器官，在儿童时期具有重要的免疫功能，随着年龄的增长，胸腺逐渐退化。纵隔是胸腔内的一个间隙，内有心脏、大血管、食管、气管等器官。
需要注意的是，两肋骨中间的器官可能会因为疾病或其他原因而发生病变，如心脏病、肺病、食管癌等。如果出现两肋骨中间疼痛、呼吸困难、吞咽困难等症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。