根据乙肝病毒携带者的具体情况，有些是可以办理健康证的，而有些则不行。
根据《食品安全法实施条例》和《公共场所卫生管理条例》等法规，乙肝病毒携带者除不能从事直接入口食品的工作和保育员工作外，可以从事其他任何行业的工作。因此，乙肝病毒携带者只要肝功能正常，是可以办理健康证的。
然而，如果乙肝病毒携带者处于乙肝的活动期，肝功能异常，那么他们的肝脏可能存在炎症和损伤，此时办理健康证可能会受到限制。因为乙肝可能通过血液、母婴和性接触等方式传播，而在一些工作中，如食品加工、餐饮服务等，可能会对他人的健康造成潜在风险。
需要注意的是，具体的健康证办理规定可能因地区而异，因此最好在办理健康证之前，咨询当地的相关部门或医疗机构，了解具体的要求和程序。
此外，对于乙肝病毒携带者来说，保持良好的生活习惯和健康的生活方式非常重要。这包括：
1.避免过度饮酒和吸烟，减少肝脏负担。
2.保持均衡的饮食，摄入足够的营养。
3.定期进行体检和肝功能检查，及时发现和处理任何健康问题。
4.采取适当的防护措施，避免将乙肝病毒传播给他人，如使用安全套、避免共用注射器等。
5.遵循医生的建议，进行规范的治疗和管理。
总之，乙肝病毒携带者是否可以办理健康证需要根据具体情况而定。在办理健康证之前，最好了解相关规定，并采取适当的措施保护自己和他人的健康。同时，保持良好的生活习惯和积极的治疗态度对于乙肝病毒携带者的健康管理至关重要。