胆囊结石的症状主要包括以下几个方面：
1.胆绞痛：这是胆囊结石的典型症状之一，通常在进食油腻食物后出现。疼痛位于右上腹，可放射至右肩部或背部，有时还会伴有恶心、呕吐等症状。
2.上腹隐痛：多数患者在饱餐、进食油腻食物后，或在夜间睡眠中发生胆绞痛。
3.胆囊积液：胆囊结石长期嵌顿或阻塞胆囊管，会引起胆囊积液，多见于胆囊颈部，呈透明无色，称为MIRIZZI综合征。
4.其他：一些患者还可能出现黄疸、发热等症状。
需要注意的是，并非所有胆囊结石患者都会出现上述症状，有些人可能没有任何症状，只是在体检或因其他疾病进行腹部超声检查时偶然发现胆囊结石。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。
此外，对于胆囊结石患者，饮食调整也非常重要。建议患者避免食用高胆固醇、高脂肪的食物，如动物内脏、油炸食品等，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。同时，应注意饮食规律，避免暴饮暴食。
如果胆囊结石引起了明显的症状或并发症，如胆绞痛、胆囊积液、胆囊息肉等，可能需要进行手术治疗。目前，胆囊结石的手术治疗主要包括腹腔镜胆囊切除术和开腹胆囊切除术。具体的治疗方案应根据患者的具体情况，如结石的大小、数量、胆囊功能等，由医生进行评估和制定。