全血检查项目众多，常见的有血常规中的红细胞计数、血红蛋白测定、白细胞计数及分类、血小板计数等，还包括一些生化指标检测，如血糖、肝功能相关指标（谷丙转氨酶、谷草转氨酶等）、肾功能相关指标（尿素氮、肌酐等）以及电解质（钾、钠、氯等）检测等。
一、血常规相关项目
红细胞计数可反映红细胞的数量情况，有助于判断是否存在贫血或红细胞增多等情况；血红蛋白测定能直接反映贫血程度等；白细胞计数及分类可帮助诊断感染、血液系统疾病等，比如白细胞总数升高常提示有感染可能，分类中中性粒细胞、淋巴细胞等比例变化也有相应临床意义；血小板计数则与止血、凝血等功能相关，血小板过低易导致出血倾向。
二、生化指标之血糖检测
血糖检测能了解体内血糖水平，对于糖尿病的诊断、病情监测等至关重要。空腹血糖、餐后血糖等指标的检测可帮助医生评估患者糖代谢情况。
三、肝功能相关项目
谷丙转氨酶、谷草转氨酶等指标能反映肝细胞是否受损，当肝脏有炎症、损伤等情况时，这些酶的数值可能会升高，常用于肝炎等肝脏疾病的辅助诊断。
四、肾功能相关项目
尿素氮、肌酐等指标可反映肾脏的滤过功能，当肾功能出现问题时，这些指标可能会异常升高，帮助医生判断肾脏功能状态。
五、电解质检测
钾、钠、氯等电解质检测能了解体内电解质平衡情况，电解质紊乱可引发多种不适症状，如低钾可导致肌无力等，通过检测可及时发现并纠正电解质紊乱。对于不同年龄、性别人群，全血检查项目的侧重点可能略有不同，比如儿童可能更关注血常规中一些反映生长发育相关的指标；女性在特殊生理期可能对某些指标有特殊关注；有基础疾病的人群则会根据自身病情重点监测相关项目。