扁豆和炒扁豆在功效上有一些区别，以下是它们的具体功效与作用：
1.扁豆：
作用：
健脾化湿：白扁豆味甘，入脾胃经，具有健脾化湿的功效，适用于治疗脾虚湿盛所致的食欲不振、大便溏泄等症状。
消暑解毒：白扁豆性微温，具有消暑解毒的作用，适用于治疗夏季暑湿所致的发热、恶寒、头痛、身重等症状。
注意事项：
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泄者食用。
禁忌人群：患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
副作用：白扁豆中含有一种称为凝集素的蛋白质，过量食用可能会引起消化不良、腹胀等症状。
食用禁忌：白扁豆不宜与鲤鱼同食，否则容易引起中毒。
2.炒扁豆：
作用：
增强药效：炒扁豆的药效比生扁豆更强，更有利于发挥其健脾化湿、消暑解毒的作用。
注意事项：
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泄者食用。
禁忌人群：患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
副作用：炒扁豆中的凝集素含量与生扁豆相似，过量食用可能会引起消化不良、腹胀等症状。
食用禁忌：炒扁豆不宜与鲤鱼同食，否则容易引起中毒。
总之，扁豆和炒扁豆在功效上有一些相似之处，但炒扁豆的药效更强。在食用时，应根据个人体质和症状选择合适的食用方式，并注意适量食用，避免引起不适。同时，应注意食物的搭配和禁忌，以保证身体健康。