小孩发烧时一般不建议吃牛肉。小孩发烧时，胃肠道功能会受到一定影响，消化酶的活性降低，消化能力减弱。而牛肉是一种难以消化的食物，在体内消化过程中会产生较多的代谢产物，增加胃肠道的负担，可能会导致小孩出现消化不良、腹痛、腹胀等症状，不利于病情的恢复。
此外，小孩发烧时，饮食应尽量清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。可以多吃一些富含维生素、蛋白质的食物，如蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等，以提高免疫力，促进病情的恢复。
需要注意的是，每个小孩的体质和病情不同，对食物的反应也可能不同。如果小孩发烧时非常想吃牛肉，可以适量食用，并观察其反应。如果出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的意见。同时，家长应注意给小孩多喝水，以补充水分，促进代谢。如果小孩发烧症状持续不缓解或出现其他异常症状，应及时就医，以便进行针对性治疗。