在常见的食物当中，含钾量最高的是被称为“营养宝库”的榛蘑，榛蘑的含钾量是5020mg/100g。
概述：人体内的钾离子，对于维持细胞的正常功能、酸碱平衡、渗透压稳定和神经肌肉的兴奋性起着重要作用。当体内缺钾时，会出现全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花等症状。严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹、心律失常甚至心脏骤停。因此，对于需要补钾的人群来说，在饮食方面可以适当多吃一些含钾丰富的食物，比如前文提到的榛蘑，其次还有口蘑、银耳、木耳、香蕉、橘子等。
需要注意的是，肾功能不全、尿少或无尿的患者，以及正在服用保钾利尿药的患者，应该严格控制钾的摄入量，避免引起高钾血症。