被开水烫伤后，应立即采取以下急救措施：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛，减少水疱形成。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物，如果衣物与伤口粘连，不要强行脱除，可将未粘连的衣物剪去，粘连的部位留在伤口上，及时就医处理。
3.泡：对于疼痛明显者，可将伤处持续浸泡在冷水中10-30分钟。
4.盖：使用干净的湿布或消毒纱布覆盖伤口，避免感染。
5.送：尽快就医，以便进行进一步的处理。
需要注意的是，在急救过程中，应避免使用冰块冷敷，以免造成冻伤；也不要涂抹牙膏、酱油等偏方，以免加重伤口感染。如果烫伤面积较大或程度较严重，应及时就医。