减肥的人中午可以吃一些低热量、高纤维、富含蛋白质的食物，以下是一些推荐：
1.蔬菜沙拉：选择各种新鲜蔬菜，如生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等，搭配适量的低热量沙拉酱，既能增加饱腹感，又能提供丰富的维生素和膳食纤维。
2.烤鸡胸肉或鱼肉：鸡胸肉和鱼肉是优质的蛋白质来源，烤制可以减少油脂的摄入。可以搭配一些蔬菜或全麦面包食用。
3.清炒时蔬：选择一些低热量的蔬菜，如西兰花、菠菜、豆角等，清炒后食用，既能满足口感，又能提供营养。
4.豆腐或豆类制品：豆腐、豆皮、豆干等豆类制品富含蛋白质和膳食纤维，而且热量较低，可以作为午餐的一部分。
5.糙米饭或全麦面条：相比于白米饭和面条，糙米饭和全麦面条富含更多的膳食纤维，能够提供更长时间的饱腹感。
此外，减肥的人在午餐时还需要注意以下几点：
1.控制食量：适量控制食物的摄入量，避免过度进食。
2.饮食均衡：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及各种维生素和矿物质。
3.避免高糖和高脂肪食物：减少糖果、饮料、油炸食品等高糖和高脂肪食物的摄入。
4.合理搭配：将不同的食物进行合理搭配，如蔬菜与蛋白质食物搭配，以保证营养的均衡。
5.控制烹饪方式：尽量选择健康的烹饪方式，如烤、蒸、煮等，避免过度加工和使用大量油脂。
需要注意的是，每个人的身体状况和减肥目标不同，因此在选择食物时应根据个人情况进行调整。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。