血沉高可能是由多种疾病引起的，需要根据具体病因进行忌口。以下是一些常见的需要忌口的情况：
1.感染性疾病：如结核病、肺炎等，需要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重炎症反应。
2.自身免疫性疾病：如类风湿关节炎、系统性红斑狼疮等，需要避免食用光敏性食物，如芹菜、香菜、无花果等，以免加重病情。
3.血液系统疾病：如真性红细胞增多症、原发性血小板增多症等，需要避免食用高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄等，以免加重血液黏稠度。
4.恶性肿瘤：需要避免食用腌制、熏制、烧烤等食物，以免加重病情。
总之，血沉高需要忌口的情况比较复杂，建议在医生的指导下进行饮食调整。同时，还需要注意休息，避免劳累和感染，保持良好的心态，积极配合治疗。