一天只喝水不吃饭，能瘦多少斤取决于个人的身体情况，一般来说，能瘦3-7斤左右。
但这种极端的减肥方法是不可取的，因为它可能导致营养不良、电解质紊乱、免疫力下降等健康问题。此外，这种减肥方法的效果通常是暂时的，一旦恢复正常饮食，体重很可能会反弹回来。
正确的减肥方法应该是通过合理的饮食和适量的运动来实现。建议每天摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时多吃蔬菜、水果和富含纤维的食物。此外，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，有助于提高新陈代谢，燃烧脂肪。
总之，减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。如果你想减肥，建议咨询专业的医生或营养师，制定适合自己的减肥计划。