挖耳朵时咳嗽，通常是由于刺激了外耳道后壁的迷走神经引起的。
迷走神经是人体内最长、分布最广的神经，它主要负责调节呼吸、消化等生理功能。当我们挖耳朵时，外耳道皮肤受到刺激，可能会引起迷走神经兴奋，导致咳嗽反射。此外，挖耳朵时如果用力过猛，也可能损伤外耳道皮肤，引起炎症反应，进一步刺激迷走神经，导致咳嗽。
需要注意的是，如果挖耳朵后经常出现咳嗽，或者伴有其他症状，如耳痛、听力下降等，可能是存在耳部疾病，需要及时就医进行检查和治疗。
为了避免挖耳朵时咳嗽，可以采取以下措施：
动作轻柔：挖耳朵时动作要轻柔，避免过度刺激外耳道皮肤。
保持干燥：保持外耳道干燥，避免水进入耳道，以免引起感染。
定期清理：如果耳屎较多，可以定期到医院请医生清理，不要自行用挖耳勺等工具挖耳朵。
避免损伤：挖耳朵时要注意避免损伤外耳道皮肤，如果感觉疼痛或出血，应立即停止。
总之，挖耳朵时咳嗽是一种正常的生理反应，但如果咳嗽频繁或伴有其他不适症状，应及时就医，以排除耳部疾病的可能。