急性胆囊炎是由于胆囊管阻塞和细菌侵袭而引起的胆囊炎症，其主要症状和治疗方法如下：
1.症状：
腹痛：右上腹阵发性绞痛，可向右肩背放射，多在进食油腻食物后发作。
恶心、呕吐：常与腹痛伴发。
发热：体温通常在38℃~39℃之间，少数患者可出现寒战和高热。
黄疸：较少见，如有黄疸，多提示病情较重。
2.治疗：
禁食：通过禁食，减少胆囊收缩，缓解疼痛。
补充液体：补充因呕吐、腹泻等导致的水、电解质紊乱。
使用抗菌药物：控制感染，预防并发症。
手术治疗：如果病情严重，保守治疗无效，需手术切除胆囊。
需要注意的是，急性胆囊炎的治疗应在医生的指导下进行，根据患者的具体情况选择合适的治疗方法。此外，在日常生活中，应注意饮食健康，避免暴饮暴食，少吃油腻食物，预防急性胆囊炎的发生。