宝宝1岁后可以开始吃少量盐。
宝宝6个月后，需要从母乳或配方奶以外的食物中获取钠，而盐是钠的重要来源。但此时宝宝的肾脏功能尚未完全发育成熟，无法承受过多的盐分，所以1岁以前的宝宝不需要额外吃盐。1岁以后，宝宝的肾脏功能逐渐发育成熟，可以开始吃少量盐，但也应该注意控制盐的摄入量，以免增加肾脏负担。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况都不同，因此具体的吃盐时间还需要根据宝宝的实际情况来决定。如果宝宝有肾脏疾病、高血压等健康问题，应该在医生的指导下控制盐的摄入量。此外，除了盐，宝宝还需要从其他食物中获取营养，如肉类、鱼类、蔬菜、水果等，以保证营养均衡。