吃辣烧胃可能是由于辣椒中的辣味成分刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引起胃部不适。以下是一些可以迅速缓解吃辣烧胃的方法：
1.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以中和胃酸，缓解胃部不适。
2.吃香蕉：香蕉是一种碱性食物，可以中和胃酸，缓解胃部不适。
3.喝温水：喝温水可以缓解胃部不适，促进辣椒素的排出。
4.吃苏打饼干：苏打饼干可以中和胃酸，缓解胃部不适。
5.口服胃黏膜保护剂：如果症状较为严重，可以口服胃黏膜保护剂，如硫糖铝、枸橼酸铋钾等，以保护胃黏膜。
需要注意的是，以上方法只能缓解症状，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。此外，为了避免吃辣烧胃，建议适量食用辣椒，同时搭配一些清淡的食物，如蔬菜、水果等。