吃辣烧胃后，可通过饮用温水、牛奶，或食用米粥、香蕉等食物，以及服用药物来缓解，具体如下：
1.饮用温水或牛奶：吃辣后，胃内血管会扩张，可能会刺激胃酸分泌，进而损伤胃黏膜，引起烧心、胃痛等症状。此时，饮用温水或牛奶，可以在一定程度上中和胃酸，缓解不适症状。但需注意，饮用温水时水温不宜过高，以免加重对胃黏膜的刺激。
2.食用米粥、香蕉等食物：米粥、香蕉等食物比较清淡，且含有一定的营养物质，食用后可以在胃内形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，从而缓解烧心、胃痛等症状。
3.服用药物：如果吃辣烧胃的症状比较严重，可以在医生的指导下服用药物进行治疗，如奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等。这些药物可以抑制胃酸分泌，缓解烧心、胃痛等症状。
此外，在日常生活中，应避免吃辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免刺激胃黏膜，引起不适症状。同时，应注意饮食规律，避免暴饮暴食。如果吃辣烧胃的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以免延误病情。