大蒜生吃具有以下好处：
1.抗菌消炎：大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，有助于预防感冒、腹泻等疾病。
2.保护心脑血管：大蒜能降低血液中的胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白的含量，从而减少动脉粥样硬化的形成，对防治高血压、冠心病、脑溢血有一定作用。
3.降血糖：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效防治糖尿病。
4.抗氧化：大蒜中的含硫化合物等抗氧化物质，可以清除自由基，具有一定的抗衰老作用。
5.预防肿瘤：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，大蒜素还能阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，从而预防胃癌、食管癌等肿瘤的发生。
需要注意的是，大蒜生吃的好处虽多，但也并非人人皆宜。以下人群在食用大蒜时需谨慎：
1.眼病患者：中医理论认为，大蒜“性热、味辛”，吃多了容易导致肝血亏虚，影响视力。
2.虚弱有热者：大蒜性温味辛，吃多了容易导致肝血亏虚，目赤肿痛，因此身体虚弱、气血亏虚的患者不宜食用。
3.肝病患者：大蒜性热，能助火，味辛，刺激性强，肝有内火者如果食用，会加重病情。
4.脾虚腹泻患者：生大蒜的刺激性很强，平常少吃点可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃，就会对肠壁造成刺激，加剧腹泻的症状。