咽炎患者不能吃以下食物：
1.辛辣食物：咽炎患者应避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜等，因为这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重炎症。
2.油炸食物：油炸食物会使身体产生较多的热量，容易导致上火，加重咽炎症状。
3.腌制食物：咸菜、咸鱼等腌制食物含有较多的盐分，会刺激咽喉部黏膜，导致炎症加重。
4.热性水果：龙眼、荔枝、榴莲、芒果等热性水果，容易导致上火，加重咽炎症状。
5.海鲜发物：带鱼、黄鱼、虾、蟹等海鲜发物，容易导致过敏反应，加重咽炎症状。
6.过甜食物：巧克力、糖果等过甜食物，容易刺激咽喉部黏膜，导致炎症加重。
7.过酸食物：醋、柠檬等过酸食物，容易刺激咽喉部黏膜，导致炎症加重。
总之，咽炎患者应避免食用辛辣、油炸、腌制、热性、海鲜发物、过甜、过酸等食物，以免加重病情。同时，应多吃清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、粥等，保持口腔清洁，多喝水，有助于缓解咽炎症状。