吃煮鹅蛋有以下好处：
1.补充蛋白质：鹅蛋中含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成与人体需要的氨基酸组成接近，因此更容易被人体吸收和利用。
2.补充矿物质：鹅蛋中含有钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能和新陈代谢非常重要。
3.补充维生素：鹅蛋中含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等维生素，这些维生素对于维持人体正常的视力、免疫力和凝血功能非常重要。
4.促进大脑发育：鹅蛋中含有丰富的胆碱，胆碱是一种重要的神经递质，对于促进大脑发育和提高记忆力非常重要。
5.保护心血管：鹅蛋中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而保护心血管健康。
需要注意的是，鹅蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，每天食用1-2个鹅蛋即可。此外，由于鹅蛋的胆固醇含量较高，因此患有高胆固醇血症、心血管疾病等人群应该适量食用或避免食用。