橄榄油的热量相对较高，每100克橄榄油大约含有899千卡的热量。
橄榄油的热量构成
脂肪提供的热量为主： 橄榄油中的热量主要来自其所含的脂肪，橄榄油属于富含不饱和脂肪酸的油脂，虽然不饱和脂肪酸相对饱和脂肪酸更健康，但从热量角度看，每克脂肪能提供约9千卡的热量，所以橄榄油较高的脂肪含量造就了它较高的热量数值。不同加工方式的影响： 初榨橄榄油和精炼橄榄油在热量上可能略有差异，但总体来说差异不大。初榨橄榄油是通过物理压榨的方法从新鲜油橄榄果实中直接提取的，精炼橄榄油是对初榨橄榄油等进行再加工得到的，不过它们的热量主要还是由脂肪决定，每100克左右都维持在890千卡上下的水平。
与其他常见油脂热量对比
与动物油脂相比： 比如猪油，每100克猪油的热量大约在827千卡左右，橄榄油的热量比猪油要高一些。而牛油每100克热量约为740千卡，橄榄油热量也高于牛油。这是因为橄榄油中不饱和脂肪酸的含量相对动物油脂中饱和脂肪酸含量高，但热量计算上脂肪的贡献是主要因素。与部分植物油相比： 像大豆油，每100克大豆油热量约为899千卡，和橄榄油相近；玉米油每100克热量也是大约899千卡，所以橄榄油的热量与这些常见植物油处于相近水平。不过不同植物油因为脂肪酸组成略有不同，热量上会有细微差别，但总体都属于高热量的油脂范畴。
食用橄榄油时控制热量的要点
适量食用很关键： 由于橄榄油热量较高，在日常烹饪中要注意控制用量。比如炒菜时，建议每次使用10 - 15克左右的橄榄油，这样能在满足口感需求的同时，较好地控制热量摄入。如果是用于凉拌等，也不要过量添加，因为即使是凉拌，累积的热量长期下来也可能导致热量超标。搭配饮食均衡： 在食用橄榄油的同时，要注意整体饮食的均衡。可以通过增加蔬菜、水果、全谷物等低热量、高纤维食物的摄入来平衡。例如，一顿饭中用适量橄榄油烹饪蔬菜和少量优质蛋白质食物，如鸡胸肉，这样既能享用橄榄油的风味，又能使整个 meal 的热量处于合理范围，避免因为橄榄油热量高而导致一天总热量摄入过多，引发肥胖等健康问题。