早上吃包子是否会胖，取决于多种因素。一般来说，如果只是偶尔早上吃一个普通大小的包子，且当天整体热量摄入不超标、又有适当运动，通常不会直接导致发胖；但如果经常大量吃包子，且缺乏运动，就有可能增重。
包子的热量与成分影响
包子的热量差异： 普通素馅包子一个（约100克）热量大概在150 - 200千卡左右，而肉馅包子一个（约100克）热量可能达到200 - 250千卡。如果早上吃的包子馅料油脂多、面皮又厚，热量相对就会高。碳水化合物含量： 包子的面皮主要成分是碳水化合物，进入人体后会转化为葡萄糖为身体供能。如果摄入后不能及时被消耗，多余的碳水化合物就会转化为脂肪储存起来。
进食时间与代谢的关系
早上的代谢特点： 早上人体经过一夜的休息，代谢速度相对平稳。如果在早上适量吃一个热量适中的包子，身体可以较好地利用包子中的营养物质来补充能量，此时不太容易发胖。但如果早上吃得过饱且后续活动量少，比如吃完包子就坐着上班、学习，那么身体消耗的热量少，就容易使多余热量转化为脂肪。与其他时段对比： 相比晚上吃同样热量的包子，早上吃包子相对更不容易胖，因为早上人体的活动量通常比晚上大一些，有更多机会消耗掉包子带来的热量。
搭配方式影响发胖几率
搭配健康食物： 如果早上吃包子时搭配一杯低脂牛奶和一份水果，比如搭配一杯200毫升的低脂牛奶和一个100克左右的苹果，这样的搭配营养均衡，既能补充蛋白质、维生素等营养，又能增加饱腹感，还能避免因为只吃包子导致热量摄入过高而发胖。搭配高油高糖食物： 如果早上吃包子还搭配油条、甜豆浆等高油高糖食物，那么整体的热量就会大幅增加，长期这样搭配进食，就很容易造成热量过剩从而引发发胖。