茄子具有以下功效：
1.清热解暑：
茄子性凉，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
食用茄子可以吸收其中的葫芦巴碱及胆碱，有效降低血液中的胆固醇含量，对防止血液粥样硬化、高血压有积极作用。
2.抗衰老：
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.治疗冻疮：
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
4.降血压：
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。