胃胆汁反流是否会癌变以及多久会癌变，取决于多种因素，不能一概而论。
胃胆汁反流是指胆汁反流进入胃内，长期的胆汁反流可能会对胃黏膜造成刺激和损伤，增加患胃癌的风险。然而，并不是所有的胃胆汁反流都会导致癌变，大多数情况下，胃胆汁反流是一种良性疾病，可以通过治疗和生活方式的调整得到控制。
以下是一些可能影响胃胆汁反流癌变风险的因素：
1.反流的严重程度：反流越严重，对胃黏膜的刺激越大，癌变的风险也可能相应增加。
2.反流的持续时间：长期的胆汁反流对胃黏膜的损伤作用可能累加，增加癌变的几率。
3.胃黏膜的炎症和损伤程度：如果胃黏膜已经存在炎症和损伤，胆汁反流可能会加重这种损伤，增加癌变的风险。
4.个体的遗传因素：某些遗传因素可能增加个体对胃黏膜损伤和癌变的易感性。
5.其他因素：如饮食习惯、吸烟、饮酒、幽门螺杆菌感染等也可能影响胃胆汁反流的癌变风险。
对于胃胆汁反流患者，医生通常会根据具体情况进行评估，并采取相应的治疗措施，包括改变饮食习惯、使用药物抑制胃酸分泌、促进胃排空等。此外，定期进行胃镜检查和随访也是监测病情和发现潜在问题的重要手段。
需要注意的是，胃胆汁反流的治疗和管理需要个体化，患者应遵循医生的建议进行治疗，并注意生活方式的调整，如避免过度饮酒、减少高脂肪食物的摄入、保持良好的饮食习惯等。如果对胃胆汁反流的癌变风险有疑虑或担忧，应及时咨询医生，以便获得更详细和个性化的建议。
总之，胃胆汁反流是否会癌变以及多久会癌变是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素。及时就医、积极治疗和定期随访是管理胃胆汁反流的关键，有助于减少癌变的风险并保护胃健康。