吃完饭就肚子疼想大便，可能是多种原因引起的。比如肠易激综合征，据相关研究，大约有10% - 20%的人群受其影响，它是一种常见的功能性肠病，吃完饭肠道蠕动加快，就容易出现肚子疼想大便的情况。
一、肠易激综合征导致
饮食因素影响： 当进食某些刺激性食物，像辛辣食物、生冷食物等，会刺激肠道，引发肠道痉挛，从而出现吃完饭肚子疼想大便的情况。比如吃了大量辣椒后，肠道受到刺激，很快就会有反应。情绪因素关联： 长期的焦虑、紧张等情绪也可能诱发肠易激综合征，导致吃完饭肚子疼想大便。比如工作压力大、精神长期处于紧张状态时，肠道功能容易紊乱。
二、肠道炎症所致
急性肠炎： 多是由于吃了被细菌、病毒污染的食物引起，一般在进食后数小时内就会发病，出现肚子疼、腹泻、想大便的症状。例如食用了变质的海鲜后，很可能引发急性肠炎。慢性肠炎： 像溃疡性结肠炎等慢性肠炎，肠道黏膜处于炎症状态，吃完饭食物刺激肠道，就会出现肚子疼想大便的情况，而且这种情况可能会反复出现。比如溃疡性结肠炎患者，肠道长期有炎症，吃完饭就容易有不适反应。
三、食物过敏或不耐受引发
食物过敏： 有些人对特定食物过敏，比如对牛奶中的乳糖过敏，吃了含乳糖的食物后，吃完饭就可能出现肚子疼、腹泻想大便的情况。一般在进食后不久就会有明显症状。食物不耐受： 比如有些人对麸质不耐受，吃了含麸质的食物，像全麦面包等，吃完饭也会出现肚子疼想大便的现象。这是因为身体无法正常消化吸收这类食物成分，刺激肠道引起反应。