吃了过多辣椒后肚子疼，可能是由于辣椒素刺激胃肠道黏膜、引起胃肠道痉挛或加重胃肠道疾病等原因导致的。以下是一些可以缓解疼痛的方法：
1.停止食用辣椒：这是缓解肚子疼的首要措施。辣椒中的辣椒素需要时间才能被消化，继续食用只会加重症状。
2.喝温水或温牛奶：可以缓解胃肠道的刺激，减轻疼痛。
3.吃易消化的食物：如面包、饼干等，可以中和胃酸，缓解疼痛。
4.服用药物：如果疼痛较为剧烈，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等。但是，这些药物需要在医生的指导下使用。
5.就医治疗：如果疼痛持续时间较长或伴有其他症状，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医。医生可能会根据具体情况进行治疗，如静脉补液、使用抗生素等。
需要注意的是，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有胃肠道疾病、心血管疾病等特殊人群，应避免或减少食用辣椒。如果不小心吃多了辣椒，出现肚子疼等不适症状，应及时采取措施缓解症状。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。