喝酒后吃芒果是否会过敏，取决于个人的过敏体质。
对于某些人来说，酒精和芒果中的某些成分可能会发生相互作用，导致过敏反应。酒精在体内代谢过程中可能会影响免疫系统的功能，使过敏反应更容易发生。此外，芒果本身也可能含有过敏原，如芒果蛋白酶等，这些过敏原可能会引发过敏症状。
常见的过敏症状包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸道症状（如咳嗽、喘息）、消化系统症状（如腹痛、腹泻）等。严重的过敏反应可能会导致过敏性休克，这是一种紧急情况，需要立即就医治疗。
如果你有过敏史，特别是对芒果或其他食物过敏，或者你曾经在饮酒后出现过过敏症状，那么喝酒后吃芒果可能会增加过敏的风险。在这种情况下，建议避免同时食用芒果和酒精，或者在医生的指导下谨慎尝试。
如果你不确定自己是否对芒果或酒精过敏，可以通过以下方法进行判断：
1.观察：在喝酒后吃芒果后，注意观察身体是否出现不适症状。如果出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸道症状或消化系统症状等，可能是过敏反应。
2.食物激发试验：这是一种确定过敏原的方法。在医生的指导下，逐渐增加芒果的摄入量，同时观察身体反应。如果出现过敏症状，那么芒果可能是过敏原。
3.咨询医生：如果你对自己的过敏情况有疑虑，最好咨询医生的意见。医生可以根据你的个人病史和症状进行评估，并提供具体的建议。
需要强调的是，过敏反应的发生因人而异，即使以前没有过敏史，也不能排除在某些情况下发生过敏的可能性。因此，对于酒精和芒果的食用，个体差异较大，最好根据自己的情况进行判断和决策。如果出现过敏症状，应及时就医，并避免再次接触可能的过敏原。此外，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量饮酒、避免过度劳累等，有助于增强免疫系统的功能。