一般情况下，胃镜做完后2小时可以吃东西，但具体时间还需根据患者的情况而定。
如果患者只是进行了普通胃镜检查，且无任何不适症状，通常在检查后2小时即可进食温凉、软烂的食物，如粥、面条、面包等。但应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激胃肠道，引起不适。
如果患者在胃镜检查过程中进行了活检等操作，或本身患有某些疾病，如胃溃疡、胃炎等，则需要根据医生的建议来决定进食时间。一般来说，医生会在检查后告知患者具体的饮食注意事项，患者需要严格遵守。
此外，需要注意的是，在胃镜检查后的一段时间内，患者应避免剧烈运动和重体力劳动，以免引起胃部不适。同时，应密切观察自身症状，如出现腹痛、腹胀、呕血、黑便等异常情况，应及时就医。
对于老年人、儿童、孕妇以及患有其他基础疾病的患者，胃镜检查后的饮食时间可能会有所不同，需要在医生的指导下进行。
总之，胃镜检查后多久可以吃东西，应根据个人情况和医生的建议来决定。患者在检查后应注意休息，如有任何不适，应及时就医。