头孢过敏症状主要包括以下几个方面：
1.皮肤及附件症状：
皮疹：可为荨麻疹、斑丘疹、红斑疹等，严重者可出现大疱表皮松解型药疹或剥脱性皮炎。
瘙痒：可伴有皮肤瘙痒，严重者可出现皮肤肿胀、渗出。
2.呼吸系统症状：
呼吸困难：可出现吸气性呼吸困难、喉水肿、支气管痉挛等，严重者可导致窒息。
咳嗽、咳痰：部分患者可出现咳嗽、咳痰，严重者可出现过敏性哮喘。
3.消化系统症状：
恶心、呕吐：常为首发症状，严重者可出现腹痛、腹泻。
过敏性肠胃炎：可出现腹痛、腹泻、黏液脓血便等症状。
4.心血管系统症状：
低血压：可出现头晕、乏力、面色苍白、冷汗等症状，严重者可导致晕厥、休克。
心律失常：部分患者可出现心律失常，如室性早搏、室上性心动过速等。
5.神经系统症状：
头晕、头痛：可伴有恶心、呕吐等症状。
意识丧失：严重者可出现抽搐、昏迷等症状。
6.其他症状：
发热：可伴有寒战、高热等症状。
关节痛：部分患者可出现关节痛、肌肉痛等症状。
需要注意的是，头孢过敏症状的轻重和出现的时间因人而异，有些患者可能在用药后数分钟内出现严重的过敏反应，而有些患者可能在用药后数天才出现症状。如果患者在使用头孢类药物后出现上述症状，应立即停止使用，并尽快就医。医生会根据患者的症状和体征，给予相应的治疗，如肾上腺素、糖皮质激素、抗组胺药等。同时，患者应卧床休息，保持呼吸道通畅，给予吸氧等支持治疗。