对于成人便秘，以下食物可以帮助其快速排便：
1.膳食纤维丰富的蔬菜：如芹菜、菠菜、韭菜等，这些蔬菜可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于排便。
2.水果：如香蕉、梨、火龙果等，水果中的果糖可以增加肠道蠕动，同时水果中的膳食纤维也有助于缓解便秘。
3.粗粮：如全麦面包、糙米、燕麦等，这些食物富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
4.酸奶：酸奶中的益生菌可以改善肠道菌群，促进肠道蠕动，缓解便秘。
5.蜂蜜水：蜂蜜具有润肠通便的作用，可以缓解便秘。
需要注意的是，对于严重的便秘患者，以上食物可能无法快速起效。在这种情况下，建议及时就医，寻求医生的帮助。同时，在日常生活中，还需要注意以下几点：
1.多喝水：每天至少喝1.5至2升水，保持身体水分充足，有助于缓解便秘。
2.适量运动：适量的运动可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
3.养成良好的排便习惯：每天定时排便，即使没有便意，也可以在马桶上坐一会儿，培养排便反射。
4.避免久坐：长时间久坐会导致肠道蠕动减缓，增加便秘的风险。
总之，对于成人便秘，需要采取综合的治疗方法，包括调整饮食、增加运动量、养成良好的排便习惯等。如果便秘症状严重，建议及时就医，寻求医生的帮助。