口腔黏膜病是一组发生在口腔黏膜及软组织上的类型各异、种类众多的疾病的总称。其症状主要有以下几种：
1.口腔黏膜溃疡：这是口腔黏膜病中最常见的症状，表现为圆形或椭圆形的溃疡，表面覆盖有灰白色或黄色的假膜，周围有红晕，疼痛明显。口腔溃疡可单发或多发，好发于唇、颊、舌、腭等部位。
2.口腔黏膜白斑：这是一种不能被擦掉的白色斑块，在临床和病理上不能诊断为其他疾病。口腔黏膜白斑的好发部位为颊、舌、唇、腭等部位，黏膜表面粗糙，无自觉症状，有时可有刺激痛。
3.口腔黏膜红斑：这是一种不能被擦掉的红色斑块，在临床和病理上不能诊断为其他疾病。口腔黏膜红斑的好发部位为颊、舌、唇、腭等部位，黏膜表面光滑，有时可有疼痛或烧灼感。
4.口腔黏膜扁平苔藓：这是一种常见的口腔黏膜慢性炎症性疾病，可发生于任何年龄，多见于中年女性。口腔黏膜扁平苔藓的主要症状为口腔黏膜斑纹，多为白色或灰白色，也可表现为红色或紫红色，病损可发生于口腔黏膜的任何部位，多对称分布。
5.口腔黏膜纤维化：这是一种病因不明的口腔黏膜疾病，主要发生在热带和亚热带地区。口腔黏膜纤维化的主要症状为口腔黏膜苍白、弹性降低、干燥、易出血，严重者可出现张口困难。
6.口腔黏膜念珠菌病：这是一种由念珠菌感染引起的口腔黏膜疾病，多见于儿童和老年人。口腔黏膜念珠菌病的主要症状为口腔黏膜红斑、水肿、溃疡，表面覆盖有白色或黄色的假膜，有时可伴有疼痛。
7.口腔黏膜血管炎：这是一种由血管炎引起的口腔黏膜疾病，可分为原发性和继发性两种。口腔黏膜血管炎的主要症状为口腔黏膜红斑、水肿、出血、溃疡，有时可伴有疼痛。
8.口腔黏膜天疱疮：这是一种由自身免疫性疾病引起的口腔黏膜疾病，多见于老年人。口腔黏膜天疱疮的主要症状为口腔黏膜水疱、大疱，疱壁薄而透明，易破溃形成溃疡，表面覆盖有黄色或血性分泌物，疼痛明显。
9.口腔黏膜良性肿瘤：这是一种发生在口腔黏膜的良性肿瘤，可发生于任何年龄，多见于中年以上人群。口腔黏膜良性肿瘤的主要症状为口腔黏膜肿块，表面光滑或呈结节状，可有疼痛或不适感。
10.口腔黏膜恶性肿瘤：这是一种发生在口腔黏膜的恶性肿瘤，可发生于任何年龄，多见于中年以上人群。口腔黏膜恶性肿瘤的主要症状为口腔黏膜肿块、溃疡、疼痛、出血、张口困难等。
总之，口腔黏膜病的症状复杂多样，不同的疾病可能有不同的症状，有些症状可能不典型，容易被忽视或误诊。因此，如果出现口腔黏膜异常，应及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以便早发现、早治疗。