发烧时可以适量食用红薯。红薯是一种营养丰富的天然食品，富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。红薯的主要成分是淀粉，食用后可以为身体提供热量，补充能量，有助于病情恢复。但要注意以下几点：
1.控制食用量：红薯中含有气化酶，吃多了容易在胃中产生气体，出现腹胀、打嗝等症状。因此，发烧时食用红薯要适量，不要过量食用。
2.选择合适的烹饪方式：红薯可以煮、蒸、烤等多种方式烹饪。发烧时，应以清淡、易消化的烹饪方式为主，如煮或蒸，避免使用油炸等油腻的烹饪方式。
3.注意搭配其他食物：红薯的营养价值较高，但不能单独作为主食。发烧时，应以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条、蔬菜等，同时搭配适量的红薯，以保证营养均衡。
4.个体差异：由于每个人的体质不同，对食物的反应也不同。如果食用红薯后出现不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻等，应停止食用，并及时就医。
总之，发烧时可以适量食用红薯，但要注意控制食用量，选择合适的烹饪方式，并注意搭配其他食物。如果食用后出现不适症状，应及时就医。