吃炒板栗是否会导致发胖，取决于板栗的摄入量以及个人的身体状况。
板栗属于淀粉类坚果，热量较高，每100克可食用部分的热量约为214大卡。同时，板栗富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。如果适量食用，板栗中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，对控制体重有一定的帮助。
然而，如果过量食用炒板栗，其中的热量无法及时消耗，就可能会在体内转化为脂肪储存起来，导致体重增加。此外，炒板栗通常会加入大量的糖和油脂，这也会增加热量摄入。
对于想要保持健康体重的人来说，建议适量食用炒板栗，并注意其他食物的摄入，保持均衡饮食和适量运动。同时，以下人群在食用炒板栗时需要特别注意：
糖尿病患者：炒板栗中含有较高的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，因此需要控制摄入量，并在医生的指导下合理饮食。
消化不良者：板栗中的膳食纤维含量较高，消化不良者食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
肥胖者：肥胖者需要更加注意控制热量摄入，尽量选择其他低热量、高营养的食物。
总之，吃炒板栗本身并不会直接导致发胖，但需要注意适量食用，并结合健康的生活方式来维持体重。如果对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。