晚上吃牛肉干是否有利于减肥，取决于个人的饮食计划和整体热量摄入。
一般来说，牛肉干是一种高蛋白、低脂肪的零食，适合在减肥期间食用。然而，牛肉干通常含有较高的盐分和糖分，过量食用可能会增加钠和卡路里的摄入，对减肥产生不利影响。
如果你计划在晚上吃牛肉干，建议选择低盐、低糖、无添加物的原味牛肉干，并控制食用量。此外，还应考虑整体的饮食结构和热量摄入，确保摄入的总热量低于身体的消耗，以达到减肥的目的。
同时，减肥还需要结合适量的运动和健康的生活方式。如果你有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师，以获取更个性化的建议。