吃辣椒辣得胃疼时，首先可以通过一些简单的方法来缓解，比如适量饮用温水，一般喝100~200毫升左右的温水能在一定程度上稀释辣椒素，减轻对胃黏膜的刺激。
饮食缓解方法
喝牛奶： 牛奶富含蛋白质，能在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少辣椒素的刺激。可以喝100~150毫升的温牛奶，慢慢饮用。吃面食： 面条等面食属于易消化的食物，能中和胃酸，缓解胃疼。可以吃一小碗清淡的汤面，比如蔬菜清汤面。
物理缓解方式
腹部热敷： 用热水袋或热毛巾热敷胃部，温度控制在40~50摄氏度，每次热敷15~20分钟，能促进胃部血液循环，缓解痉挛性疼痛。按摩胃部： 以肚脐为中心，用手掌轻轻按摩胃部，顺时针方向按摩10~15圈，再逆时针按摩10~15圈，能帮助胃肠蠕动，减轻不适。
就医情况判断
持续不缓解： 如果胃疼持续超过1~2小时，且疼痛较为剧烈，甚至伴有呕吐、黑便等症状，需要及时就医。因为这种情况可能是辣椒刺激导致胃黏膜严重损伤，如胃黏膜出血等，需要医生进行进一步的检查和处理。本身有胃部基础疾病者： 本身有胃炎、胃溃疡等胃部基础疾病的人，吃辣椒后胃疼更严重时，也应尽快就医，因为这类人群胃黏膜已经比较脆弱，辣椒刺激可能加重病情。