孩子一吃凉的就咳嗽，可能与以下原因有关。
呼吸道敏感：孩子的呼吸道比较敏感，凉的食物可能刺激呼吸道，引起咳嗽反射。
寒冷刺激：吃凉的食物会使口腔和喉咙受到寒冷刺激，导致呼吸道分泌物增多，从而引起咳嗽。
消化不良：孩子的消化系统尚未完全发育成熟，吃凉的食物可能会导致消化不良，引起胃肠道不适，进而刺激呼吸道，导致咳嗽。
过敏反应：孩子可能对某些食物过敏，吃凉的食物可能引发过敏反应，导致咳嗽。
其他原因：孩子患有呼吸道感染、咳嗽变异性哮喘等疾病时，吃凉的食物也可能会刺激呼吸道，引起咳嗽。
如果孩子一吃凉的就咳嗽，家长可以采取以下措施。
避免食用凉的食物：尽量让孩子避免食用过凉的食物，如冰淇淋、冷饮等。
注意饮食温度：给孩子食用的食物温度要适中，不要过冷或过热。
保持口腔清洁：孩子吃凉的食物后，要及时漱口，保持口腔清洁。
观察孩子症状：如果孩子吃凉的食物后咳嗽症状比较严重，或者伴有其他症状，如呼吸困难、喘息等，应及时带孩子就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，孩子的饮食健康非常重要，家长应该根据孩子的年龄和身体状况，合理安排饮食，避免给孩子食用过多的凉性食物。同时，要注意孩子的保暖，避免着凉感冒。如果孩子的咳嗽症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。