用姜水泡脚一般不会上火。
从中医角度来看，姜性温，味辛，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。用姜水泡脚可以促进脚部血液循环，缓解疲劳，改善睡眠。同时，姜还具有一定的驱寒作用，可以帮助身体排出寒气，增强身体的抵抗力。
但是，如果泡脚时间过长、水温过高，或者本身属于热性体质，可能会导致上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等。此外，如果在泡脚时加入了过多的姜，也可能会刺激脚部皮肤，引起不适。
因此，用姜水泡脚时需要注意以下几点：
1.控制泡脚时间：一般建议泡脚时间在15-30分钟左右，不宜过长。
2.控制水温：水温不宜过高，最好控制在40℃-50℃之间，以免烫伤脚部皮肤。
3.适量添加姜：一般建议使用10-15克姜即可，如果本身属于热性体质，可以适当减少姜的用量。
4.注意个体差异：不同人的体质不同，对姜的反应也不同。如果在泡脚后出现上火的症状，应停止泡脚，并适量饮用温水，以缓解症状。
总之，用姜水泡脚是一种简单有效的养生方法，但需要注意控制泡脚的时间、水温、姜的用量等，以免引起上火或其他不适症状。如果有任何不适，应及时停止泡脚，并咨询医生的建议。