颈椎筋结通常是指颈部肌肉、筋膜等组织中的紧张或条索状改变，可能与长期低头、姿势不良、颈部受伤等因素有关。对于颈椎筋结是否能揉开，需要根据具体情况进行分析，不能一概而论。
一般来说，如果颈椎筋结是由于肌肉紧张或轻微损伤引起的，通过适当的按摩、推拿等手法，可能会缓解肌肉紧张，改善局部血液循环，从而减轻筋结的症状。但是，如果颈椎筋结是由于严重的颈部损伤、颈椎间盘突出等原因引起的，揉开可能会加重病情，甚至导致神经损伤等严重后果。
此外，对于一些特殊人群，如颈椎病患者、颈部受过伤的人、高血压患者等，揉开颈椎筋结可能存在一定的风险。因此，在进行颈部按摩、推拿等操作之前，最好先咨询医生或专业的按摩师，了解自己的情况是否适合进行此类操作，并在医生或专业人士的指导下进行。
总之，颈椎筋结是否能揉开需要根据具体情况进行分析，不能一概而论。在进行颈部按摩、推拿等操作之前，最好先咨询医生或专业人士，了解自己的情况是否适合进行此类操作，并在医生或专业人士的指导下进行。同时，保持良好的姿势、避免长时间低头、适当进行颈部运动等也是预防颈椎筋结的重要措施。