用胖大海、罗汉果、金银花等中药泡水喝可以辅助治疗咽炎，但代茶饮不能替代药物治疗，且中药需在医生指导下使用。
咽炎是咽部黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥漫性炎症，常因细菌感染、病毒感染、环境刺激等因素引起。患者主要表现为咽部干燥、发痒、异物感、灼热感、疼痛等。
胖大海具有清热润肺、利咽解毒、润肠通便的功效，可用于治疗肺热声哑、干咳无痰、咽喉干痛、热结便闭等。罗汉果具有清热润肺、利咽开音、滑肠通便的功效，可用于治疗肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等。金银花具有清热解毒、疏散风热的功效，可用于治疗痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等。
需要注意的是，胖大海、罗汉果、金银花等中药泡水喝的有效剂量有限，一般不能达到治疗疾病的作用。如果需要治疗咽炎，建议在医生的指导下使用药物，如咽炎片、清喉利咽颗粒等。同时，患者还应注意保持口腔清洁，避免过度用嗓，避免食用辛辣刺激性食物等。
此外，以下人群在使用胖大海、罗汉果、金银花等中药泡水喝时需要特别注意：
脾胃虚寒者：胖大海、罗汉果、金银花等中药性寒凉，脾胃虚寒者服用后可能会加重脾胃虚寒的症状，导致腹痛、腹泻等不适。
风寒感冒者：胖大海、罗汉果、金银花等中药主要适用于风热感冒或温病发热，风寒感冒者服用后可能会加重病情。
孕妇和哺乳期妇女：胖大海、罗汉果、金银花等中药具有一定的药理作用，孕妇和哺乳期妇女服用后可能会对胎儿或婴儿产生不良影响，因此应在医生的指导下使用。
总之，用胖大海、罗汉果、金银花等中药泡水喝可以辅助治疗咽炎，但不能替代药物治疗。在使用时，应注意药物的禁忌和不良反应，避免自行用药。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以免延误病情。