甲鱼又称鳖，不仅是餐桌上的美味佳肴，还是一种用途很广的滋补药品。以下是吃甲鱼的好处：
1.提高免疫力：甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养成分，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，起到提高免疫力的作用。
2.养颜护肤：甲鱼中富含龟板胶，龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
3.抗癌抑癌：甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4.祛压降脂：甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
5.壮阳壮腰：甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。
6.养阴补虚：食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
需要注意的是，以下人群应避免或谨慎食用甲鱼：
1.肝炎患者：甲鱼含有丰富的蛋白质，肝炎患者食用后，不仅难以吸收，而且会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，诱发肝昏迷。
2.失眠、孕妇及产后泄泻者：甲鱼属于寒性食物，有通血络、散瘀块的作用，因此孕妇和产后泄泻者不宜食用。
3.肠胃功能虚弱者：甲鱼含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅难以吸收，还会加重肠胃负担，容易引起肠胃不适。