山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴梿齐名，号称“果中皇后”。
山竹的营养价值较高，富含蛋白质、糖质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
以下是山竹的具体功效与作用：
抗氧化：山竹中含有一种抗氧化物质，有抗氧化、抗炎症和保护心血管的作用，可以预防心脏病、中风和某些癌症。
补充营养：山竹含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁、磷等，这些营养成分对身体有很多好处，有助于维持身体正常的生理功能。
降火：山竹性寒凉，有清热降火、润肺止咳的作用，对于口干舌燥、咽喉肿痛、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
改善皮肤：山竹中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以减少自由基对皮肤的伤害，有助于保持皮肤的健康和年轻。
山竹虽好，但也有一些食用禁忌需要注意：
不宜过量食用：山竹中含有较高的糖分和纤维素，过量食用可能会导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。
糖尿病患者慎食：山竹的糖分含量较高，糖尿病患者应谨慎食用，以免血糖升高。
虚寒体质者不宜多吃：山竹性寒凉，虚寒体质者过多食用可能会加重体内的寒气，导致身体不适。
与其他食物相克：山竹不宜与西瓜、豆浆、啤酒等凉性食物一起食用，以免引起身体不适。
山竹的食用方法有很多种，可以直接食用，也可以制成山竹汁、山竹沙拉等。以下是山竹的一些常见食用方法：
直接食用：将山竹洗净后，用手轻轻掰开，取出果肉即可食用。
山竹汁：将山竹果肉放入榨汁机中，加入适量的水和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
山竹沙拉：将山竹果肉切成小块，与其他水果、蔬菜一起制成沙拉，口感清爽。
在购买山竹时，需要注意以下几点识别技巧：
看颜色：成熟的山竹外壳颜色为紫红色，果壳色泽鲜艳，有一定的亮度。如果山竹外壳颜色过深或过浅，可能是不成熟或过熟的。
捏果壳：用手轻轻捏一下山竹的果壳，如果果壳较软，有弹性，说明山竹已经成熟。如果果壳过硬，说明山竹还未成熟。
闻气味：成熟的山竹有一种独特的清香味，如果闻到异味或有酒味，说明山竹已经变质。
看果蒂：山竹的果蒂颜色为绿色，如果果蒂颜色变黄或变黑，说明山竹已经不新鲜了。
总之，山竹是一种营养丰富的水果，适量食用对身体有很多好处。在食用山竹时，需要注意食用禁忌和识别技巧，选择新鲜、成熟的山竹，以免引起身体不适。