一般来说，剖腹产术后1周可以吃鱼，但具体时间需要根据产妇的恢复情况来决定。
对于剖腹产的产妇，在术后1周内，胃肠道功能尚未完全恢复，此时应避免食用过于油腻的食物，以免引起消化不良。鱼是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。但由于鱼中可能含有寄生虫和细菌，因此在食用前需要确保鱼的新鲜和卫生。
如果产妇对鱼类过敏，则应避免食用，以免引起过敏反应。此外，产妇在食用鱼时，应注意选择适合的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免使用过于油腻的烹饪方法。
总之，剖腹产术后吃鱼的时间需要根据产妇的具体情况来决定，建议在医生的指导下进行。同时，产妇在术后还应注意饮食的均衡和多样化，以满足身体的营养需求。